Urfa’dan Gelen Lezzet Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Çiğ Köfte Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Besin değeri açısından oldukça yüksek olan çiğ köfte ülkemizin doğusundan batısına oldukça fazla sevildi. Her damak tadına hitap eden çiğ köfte içerisindeki bulgur sayesinde sindirimi de kolaylaştırmaktadır.

1 tane etsiz çiğ köfte 60 kaloridir.  Pişirme süresi 35 dakikadır

Çiğ Köfte Tarifi

Gerekli Olan Malzemeler

  • Dört su bardağı ince bulgur,
  • İki adet kuru soğan,
  • İki diş sarımsak,
  • Üç yemek kaşığı kadar domates salçası,
  • Dört yemek kaşığı kadar biber salçası,
  • Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Üç tatlı kaşığı tuz,
  • İki tatlı kaşığı kadar pul biber,
  • Bir tatlı kaşığı kadar toz biber,
  • Bir buçuk yemek kaşığı isot,
  • Taze soğan

Yapım Aşaması

  • Öncelikle bulgur, domates ve de biber salçasını baharatlarla birlikte, geniş bir yoğurma kabına alalım.
  • Sonrasında soğan ve sarımsağı içine rendeleyip ya da robottan geçirip püre haline getirelim.
  • Soğan ve sarımsaktan oluşan püreyi de yoğurma kabında bulunan diğer çiğ köfte malzemelerinin üzerine ekleyelim.
  • Üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı da döküp çiğ köfteyi yoğurmaya başlayalım.
  • Bulguru bütün malzemelerle bir bütün halini alıncaya kadar yoğuralım.
  • Yoğurmuş olduğumuz çiğ köftenin üzerine birazcık su döküp bu işlemi elimizi ıslatıp da yapabiliriz, çiğ köftenin kıvamını ve rengini alıncaya kadar yoğuralım.
  • Çiğ köftemizin yumuşadığını elimizle hissettikten hemen sonra tadına bakalım.
  • Damak zevkimize göre tadını da ayarlayabilirsiniz.

Pişirme işlemi

  • En son işlem olarak maydanozu ve de taze soğanı çiğ köfteye ekleyelim ve bir arada son bir kez daha yoğuralım.
  • Yoğurma işlemi sona erince, elimizle ufak parçalar koparalım ve bunu sıkarak çiğ köfteye şeklini verelim.

Servis Alternatifleri

  • Yeşilliklerle ve limon dilimleriyle çiğ köftenizi süsleyerek servis tabağınıza alıp servis edebiliriz.

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*


eryaman escort eskisehir escort escort bursa samsun escort
mersin bayan escort | bursa escort | mersin escort | escort.mersinroro.com | bursa bayan escort